紅緒家のご飯

朝、寝過ごしてお弁当を作れなかった故…
昨夜の食材が残っていたのです。

というわけで、リサイクルメニュー。
ネパールカレーのチキンマサラを使って
リサイクルカレー。
昨夜のチキンソテーとスープの残り
追加で、葉玉ねぎの葉の部分とセロリの葉の部分を炒めて追加。
同じく、残りモノの蒸し南瓜も。
ある程度煮込まれたところでさつま芋を投入。
コトコト煮込んで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなスパイスカレーに。
付け合わせは半熟茹で卵。
そういえば、一昨日もカレーだったのね。
≧(´▽｀)≦アハハハ



大根と葉玉ねぎの玉の部分を
塩昆布で和えたサラダ。




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鶏ムネ肉に、醤油麹と酒を揉みこんで冷凍しておいたのを
解凍して、ローズマリーを和えながらソテー。
蒸し南瓜、セロリとトマトのオイル和え



シイタケ、大根、人参、玉ねぎのトマトスープ。
圧力鍋でコトコト。




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無印良品のレトルトカレーでパラックチキンもあるのだけど
手作りキットを使った方が具材好きなモノ入れられるので
こちらをゲット。
野菜ペースト1袋とスパイスが2袋の構成。



自分で用意する食材は鶏モモ肉1枚程度なのだけど…
安いムネ肉2枚を皮外して、醤油麹で少しモミモミしたのを使用しました。
あとは玉ねぎとレンチンした南瓜も追加。
具だくさんで満足。
ご飯は炊いて冷凍しておいたものを活用。




水菜と舞茸の卵とじ




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大地を守る会の「日本むかし野菜」ってのを注文したら
ずいき（芋がら：里芋の地上部の茎を干した保存食）が届きました。
あまり好きな食材ではないなぁという印象だったのだけど
炊き込みご飯にしたら美味しく食べれたので、次も炊き込みにしようかな(汗)


ずいきを水で戻して刻んで
薄切りの牛蒡と人参と一緒に
胡麻油で炒めて（今回は自家製の生ウコンも追加）
醤油麹とみりん・酒で味付けして
汁気が無くなるくらいまで煮詰めて冷ましたモノを
炊飯時に入れて炊き上げました。



これもまたすべて大地を守る会からの食材で…
買物いかずに済んで助かったー。

鰆の一夜干しをサッとソテー。
大根をハーブソルトと胡麻油で和えて、刻んだトマトを混ぜたサラダ
水菜を刻んだモノ
ニラと長ネギの卵とじ
　　ニラは大嫌い食材の上位に君臨しているのだけど、
　　これは臭くなくて意外と食べれた。




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相方の体調がよろしくないようで
ながーーい昼寝だったので…

あったか柔らかメニューに。
まぁ連日日付変更線超えじゃあねぇ…(棒


ちくわぶ、菜の花、人参、大根、たまねぎ、里芋のみそ汁

里芋だけは最後に胡麻油でこんがり焼いて鍋に投入しました。
アクもできにくいし香ばしくなって美味しい。



納豆。



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今週は連日日付変更線ギリギリセーフか超えの夕飯ですなぁ。
┐(￣ヘ￣)┌ ヤレヤレ・・・




あまりおからを自分で炊くことないんだけど…
大地を守る会で生おから買ったので
水菜と人参入れてコトコト炊いてみた。
なかなかシットリ仕上がって良かったー。
また作ろう。




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いつ以来だろう…な、ししゃもさん。
グリルで焼かずに、フライパンに少し油敷いて焼いてます。
最近その方法が多いかも。魚。
鯵の開きや鮭なども同様。

大地を守る会の野菜セットにカリフラワーが入っていたので
これまた久々に食べましたー。
普通に買おうと思うと高いしねー。



そして、見た目親子丼に見えないけど親子丼です。
昨夜の揚げた鶏肉（ムネ肉）を手で裂いて再利用。
玉ねぎと人参を麺つゆで煮込んで
鶏肉入れて最後に溶き卵。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ




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昨夜余ってしまった餃子の皮。
レンジで蒸した安納芋を粗めにマッシュして
ハーブソルトと和えて包んで揚げました。



そのままパリパリ食べれて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ビールのおつまみにイイと思う。　酒は飲まないけどｗｗｗ
余った揚げ油が勿体ないので、鶏ムネ肉を適当に揚げました。
テキトウだったので失敗な見た目だけど
味はジューシーで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。




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週明け早々日付変更線超えの夕飯ですー。


先日ひき肉を使ってしまったので
改めてひき肉買ってきました。
でも少量パックしかなかったので
今度はお徳用皮が余りましたｗｗｗｗ

今回の肉だねは
豚ひき肉＋人参＋インゲン＋キャベツ　だったかな…（ちょっと忘れたｗ
人参は半分はすりおろしで
半分はみじん切り。



スープ餃子にしました。
長ネギ　里芋　人参　で野菜もたっぷり。



エリンギとほうれん草のソテー



手抜きの買ってきたポテトサラダ。
マヨネーズを常備してないから、ポテサラは買ってしまう事が増えました。
流石に買ってきたままはアレだったので、塩揉みしたキュウリを足しました。




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ちくわぶ大好き。


ちくわぶは包丁で切らずに手でちぎって入れてる。
味が染みやすいしフワフワしやすい。
餃子用にと思って買ってあったひき肉を
何を思ったか味噌汁に投下してしまったので
餃子は後日になったのでした。
≧(´▽｀)≦アハハハ



朝焼いた鮭（正しくは焼いたというよりソテーした…）をほぐして
から煎りしてからオカカで和えたふりかけ。



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