大地を守る会の「日本むかし野菜」ってのを注文したら
ずいき（芋がら：里芋の地上部の茎を干した保存食）が届きました。
あまり好きな食材ではないなぁという印象だったのだけど
炊き込みご飯にしたら美味しく食べれたので、次も炊き込みにしようかな(汗)
ずいきを水で戻して刻んで
薄切りの牛蒡と人参と一緒に
胡麻油で炒めて（今回は自家製の生ウコンも追加）
醤油麹とみりん・酒で味付けして
汁気が無くなるくらいまで煮詰めて冷ましたモノを
炊飯時に入れて炊き上げました。
これもまたすべて大地を守る会からの食材で…
買物いかずに済んで助かったー。
鰆の一夜干しをサッとソテー。
大根をハーブソルトと胡麻油で和えて、刻んだトマトを混ぜたサラダ
水菜を刻んだモノ
ニラと長ネギの卵とじ
ニラは大嫌い食材の上位に君臨しているのだけど、
これは臭くなくて意外と食べれた。
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