紅緒家のご飯

大地を守る会の「日本むかし野菜」ってのを注文したら
ずいき（芋がら：里芋の地上部の茎を干した保存食）が届きました。
あまり好きな食材ではないなぁという印象だったのだけど
炊き込みご飯にしたら美味しく食べれたので、次も炊き込みにしようかな(汗)


ずいきを水で戻して刻んで
薄切りの牛蒡と人参と一緒に
胡麻油で炒めて（今回は自家製の生ウコンも追加）
醤油麹とみりん・酒で味付けして
汁気が無くなるくらいまで煮詰めて冷ましたモノを
炊飯時に入れて炊き上げました。



これもまたすべて大地を守る会からの食材で…
買物いかずに済んで助かったー。

鰆の一夜干しをサッとソテー。
大根をハーブソルトと胡麻油で和えて、刻んだトマトを混ぜたサラダ
水菜を刻んだモノ
ニラと長ネギの卵とじ
　　ニラは大嫌い食材の上位に君臨しているのだけど、
　　これは臭くなくて意外と食べれた。




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ウインナーと縮みほうれん草とピーマンの炒め物
ケチャップたっぷり。
やっぱりウインナーよりソーセージの方がいいな…。
ん？逆か？　腸詰の方がいいな…　と言い換えておこう。　逆な気がしてきた(;´Д`A ```

素材はすべて大地を守る会からので
ピーマンも肉厚で甘みがあって、ほうれん草も甘くて美味しい。



昨夜の味噌汁の残り（ちくわぶ抜き）をかさましして。




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